Как работает бентонит?

[Samodelkin]

В куб был залит 45% СЭМ

Тогда понятно. Просто я заливаю в куб не более 15..20%. Углевание, то-се.

Я еще новичок,  пробую по-разному  ;)

[asmel]

Мнеб так

[gasblender]

asmel, а следующий эксперимент проведи с мочей, он будет иметь такое же отношение к алкогольной тематике, как и твой опыт с молоком!

[IgorKip]

gasblender,  Зачем грубишь? Молоко, как очистка,  так и доводка имеет место быть.

[gasblender]

IgorKip, тролю, кащенитствую, но не грублю.
Водку чистят молоком, а потом водку нужно чистить от молока? Бентонитом? Не бред ли?
Не правильней ли использовать пипибент по прямому назначению: применительно к моче?

[Игорь]

Если использовать, как положено, сухое обезжиренное молоко в правильных пропорциях, чистить от него сортировку не придется.

Не правильней ли использовать пипибент по прямому назначению

Цитата из статьи в газете "Наши любимцы ".

Владельцы котов в панике.
Ширятся слухи о том, что некоторые коты, узнав о кощунственных провокационных действиях самогонщиков по отношению к их любимому пипибенту, в знак протеста стали сыпать в свои горшки саф-момент и саф-левюр.

[asmel]

Если использовать, как положено, сухое обезжиренное молоко в правильных пропорциях, чистить от него сортировку не придется.

А если использовать спирт, правильно очищенный в заводских условиях, то вообще делать ничего не надо.

[Игорь]

Молоко используется не для очистки спирта, а для доводки вкусовых качеств напитка.

В сортировку водки Посольская  вводят сухое  обезжиренное молоко в количестве 6,2 кг на каждые 1000  декалитров. Сухое молоко предварительно  заливают 20 декалитрами воды, размешивают и через 2-3 ч вводят в водно-спиртовую  смесь. После добавления молока сортировку перемешивают и оставляют в покое для  отстаивания еще на 2-3 ч. Под действием спирта происходит коагуляция молочного  белка, которая завершается выпадением хлопьевидного вещества в осадок. Хлопья сорбируют на своей поверхности содержащиеся в водно-спиртовой смеси органические и  красящие вещества, увлекая их в осадок. Благодаря этому водка приобретает  кристальный блеск и высокие вкусовые качества (на этом же основана так  называемая «фильтрация молоком», применяемая некоторыми производителями водок  из коммерческих интересов для привлечения покупателей).

Переводу на наши объемы.
На 10 литров сортировки - 6.2 грамма сухого обезжиренного молока.
Молоко заливают стаканом воды, дают белку набухнуть и вливают в ведро сортировки. Осадок (миллилитров 50) выпадает сам. Мизерное количество лактозы - молочного сахара - растворяется в сортировке, там и остается.
Если в сортировку ляпнуть цельного молока, молочный жир будет стоять в сортировке туманом и сам по себе не осядет. Придется выгребать из-под кота пипибент и спасать испорченный молочным жиром продукт. Но молочная вонь все равно останется, а через месяц от сортировки начнет вонять тухлым яйцом - остатки белка разлагаются и выделяют сероводород.

[Vimax]

Очень странно: чистят именно обезжиренным молоком, а если внести в сортировку именно цельное, которое по идее отличается наличием жира и какого-то количества жидкости. То сортировка,
со временем, начнёт вонять тухлыми яйцами, из-за наличия белка, который есть и в сухом и цельном.  :o

[Игорь]

При добавке обезжиренного молока в правильной пропорции, белок оседает, осадок удаляется, и в сортировке белка не остается, остается только лактозам (молочный сахар) в следовом количестве.
Если добавлять жирное молоко, микрочастички белка "смазаны" жиром, они плохо сворачиваются под действием спирта и, кроме того, им сложно склеиться в хлопья такого размера, которые могли бы осесть. Поэтому часть белка остается в сортировке и со временем разлагается.

Другими словами, наличие жира в молоке мешает полностью вывести молочный белок в осадок.

Очистка жиром (маслом) имеет место быть , но не одновременно с белком.
Свернувшийся белок мечтает сесть на дно, частички масла мечтают соединиться и всплыть вверх. Соединившись, они,тянут в разные стороны, и муть болтается в сортировке как ... как морж в проруби.

[gasblender]

Игорь, если всё это "молоко" - лишь ради внесения мизерного кол-ва лактозы, то не проще ли внести её в чистом виде? Мне мнится, что на производстве так и делают: зачем им удлиннять, удорожать и усложнять процесс? А бумага этикетки стерпит всё))))

[Vimax]

Игорь, я почувствовал себя как студент на лекции профессора химико-биологических наук. Всё предельно чётко и лаконично :)
Спасибо за информацию :D
добавлено: 30-04-2013, 13:01:03
gasblender, скорее всего в твоих словах есть большая доза правды
Нафига производству такие "танцы с бубном " ??

[Бандерівець]

Не знаю как было с "посольской" но в водки дают лактозу .

[Игорь]

Игорь, если всё это "молоко" - лишь ради внесения мизерного кол-ва лактозы,

Осадок в бутылке - это смертный приговор для уважающего себя производителя водки. Поэтому - вполне возможно (а скорее всего именно так) - в те годы, когда составлялся рецепт Посольской, молоко использовали именно как коагулянт, а не ради лактозы. В те годы мало кого интересовало чего там есть в рецепте, и не думаю, что про молоко писали чисто ради понтов. Но зато в то время не существовало таких систем водоподготовки, как есть сейчас, и проблема мути или осадка из-за недоподготовленой воды могла быть актуальной. Ну а качество... за осадок в водке можно было и партбилетом поплатиться

Кроме того, а выдержка из советского, "для служебного пользования". рецептурника не оставляет сомнений. Молоко в рецепте - не ради 1.5-3-х грамм лактозы на ящик водки (см. приложение 1).

Читая рецептуры старых водок, иногда понимаешь, что некоторые бытующие у нас аксиомы на самом деле - бабские забобоны.
Одна из таких аксиом - после очистки самогона или сортировки перманганатом, перегонка или ректификация неизбежна. Нет, я не спорю, если в ведро самогона или сортировки бахнуть весло перманганата, суши весла...
Но если по уму, как, например, в рецепте водки Экстра (помните, по 4-12),  в перегонка после обработки необходимости нет.
В этом рецепте - спирт высшей очистки (!), вода, сахар-песок и перманганат. На 1000 ведер водки - 25 килограмм сахара и 10 грамм перманганата. 1 грамм перманганата - на кубический метр сортировки.

[Фома]

Вопрос на засыпку: А кто нибудь пробовал вдесто бентонита взять обычную глину?????????
добавлено: 18-05-2013, 12:34:34
молоком на Кубани издавна чистят самогон, а еще есть способ употребления во внутрь в процессе пития (запивание) Я по молодости как то пробовал. Интересный эффект опьянение совсем другое