Головы.Скорость отсечения(дистилляция)

[ДЯДЬКА]

Не знаю, кто тебе сказал, или где ты прочитал, что брагу нужно перегонять дробно??? 

Я перегонял.И неоднократно.И правильного рецепта нет.Дрожжи варятся в любом случае.Делал и так и этак.Так что если кто то решит отсекать головы прямо из бражки,СЭМ этим не испортит.

[ОЛЕГ1960]

ДЯДЬКА,скажи пожалуйста,а центрофугировать брагу после осаждения бентонитом это реально или размер дрожжей сильно маленький?

[Lazy11]

Так что если кто то решит отсекать головы прямо из бражки,СЭМ этим не испортит.
                     

Это очень сомнительное утверждение.  ??? Думаю, что многие авторитетные винокуры с тобой не согласятся.

[Tos]

Lazy11
Я тебя наверное очень удивлю, но масса людей гонит с отбором голов при первом прогоне, многие даже пишут об этом на форуме. Ты наверное удивишься еще больше, но я встречал такие рекомендации и в некоторых статьях. И потом, я же просил это не обсуждать, а дать, если возможно, ответ по сути вопроса.

Игорь
Из контекста я понял что брагу надо гнать струей всегда, даже если решил немного отобрать голов, а второй прогон покапельно верно? А что насчет сухопарника при первом прогоне?

Дядька
Ты пишешь что делал и так и этак - как сам решил делать дальше? На каком способе остановился?

[Lazy11]

масса людей гонит с отбором голов при первом прогоне, многие даже пишут об этом на форуме.

Tos, не думаю, что ДЯДЬКА- это "масса".

Большинство опытных винокуров как раз придерживаются кардинально противоположного мнения, включая Игоря, чей авторитет в нашем деле непререкаем.

Вижу, что убеждать тебя нет смысла, если даже развернутое пояснение Игоря тебя ни в чем не убедило...  :o

Наверное, он прав- тебя лучше расстрелять с конфискацией самогонного аппарата.

[Delta]

А что насчет сухопарника при первом прогоне?

Tos, вставлю и я свои пять копеек...или семь. Сухопарник - это бесполезная вещь :) От брызгоуноса спасает меньшее наполнение куба, точный расчет подводимой мощности, знание законов дистилляции, более толстый диаметр восходящей трубы. Выбирай сам, что тебе по душе ;)
А насчет мифов об укреплении, то это, тот еще миф :D  Для того, что бы сухопарник укреплял готовый продукт, он должен быть с охлаждением, типа дефлегматора, но использование дэфа (дефлегматора) на дистилляционном аппарате - существенно удлиняет процесс перегонки, соответственно удлиняя процесс варки дохлых дрожжей,а это тоже не гуд. Так что тут опять тебе приходится выбирать, какой СС лучше, с варенными дрожжами, но более крепкий, или менее крепкий, но без варенных дрожжей. :D :D

[Lazy11]

Delta, 5+.

[Tos]

Lazy11
Я имел в виду не только Дядьку, время от времени и на этом и на дружественном форуме вижу посты людей отбирающих головы при первом прогоне и обосновывающих это. А сейчас цитирую Игоря (чей авторитет, безусловно, непререкаем ) "За то время, пока ты каплями отбираешь 10 грамм головных примесей, в кубе их образуется 50. единственное, что можно себе позволить при первой перегонке -  это отдельно отобрать чуть-чуть голов ", это в теме - Від простого до складного - ответ 48.

Delta
Спасибо.

[Lazy11]

Tos, здесь тебя никто насильно переубеждать не будет.
Делай, как хочешь, хоть суп из дрожжей вари- твое дело.

Люди высказали свое мнение, а принимать его во внимание или нет- решать тебе.
Если хочешь ходить по "граблям", то Бог в помощь...

[Микола Григорович]

Delta, А я без сухопарника как без рук. Вчера весь погон как слеза и в конце на не самой большой мощности начало плеваться брагой. Сухопарник спас. Не нравится мне мутный СС :D

[Delta]

А я без сухопарника как без рук.

Николай334, у каждого своя дорога ;) Я высказал, свое ИМХО.

[Lazy11]

А я без сухопарника как без рук. Вчера весь погон как слеза и в конце на не самой большой мощности начало плеваться брагой.

Николай334, выложи фото своего аппарата.

[Микола Григорович]

Lazy11, А что выкладывать?  Русский народный прямоточник на 80 см. кег на 4,8 квт., да сухопарник на 5 л.

[Lazy11]

Русский народный прямоточник на 80 см. кег на 4,8 квт., да сухопарник на 5 л.

Труба 50- ка? Тоже 80см. высотой или как?

[Игорь]

кег на 4,8 квт

Предел для кега - 4 киловатта. Выше - плюется, причем именно в конце перегонки.