Пиво(Флудовая ветка)

[aleh]

gasblender, натыкай носом, как котенка! Но без фанатизма - еще ни разу не то что не варил, а и не видел (кроме ютубе конечно)! ;)

солодов на сайте - много, я не знаю с чего начинать!
с одной стороны можно было бы ориентироваться на какое то пиво (что нравиться, а нравиться мне - пил в Праге "Вельвет", в Голандии в маленьком баре там же приготовленное "Карлче", еще в Бельгии было не помню название), но я понимаю что первый раз с чего то несложного.

[Батарейкин]

ты сформулируй задачу.
типа:
-хочу сварить три сорта пива
-варить буду в кастрюле ХХ литров
-пиво люблю такое то...

[gasblender]

http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/slody-podstawowe/325-slod-pale-ale-castlemalting.html
http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/slody-podstawowe/346-slod-wiedenski-bestmalz.html
http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/slody-karmelowe/364-slod-crystal-castlemalting.html
http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/slody-pszeniczne/425-slod-pszeniczny-jasny-castlemalting.html  -- 3 кг.

http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/chmiel-aromatyczny/552-hellertau-mittelfruh-chmiel-granulat-de.html
http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/chmiel-aromatyczny/442-cascade-chmiel-granulat-usa.html
http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/chmiel-aromatyczny/504-east-kent-goldings-chmiel-granulat-uk.html

Тут набросано под разное "светлое" пиво.

Spoiler

3 сорта.

[close]

[aleh]

сформулируй задачу

-хочу сварить три сорта пива

, ага темное, светлое и вишневое (для жены) - но не все за раз!

-варить буду в кастрюле ХХ литров

, где ХХ=31л

-пиво люблю такое то...

Spoiler

вкусное, х.з. - выше писал что мне понравилось, а вообще больше нравятся мягкие сорта, с небольшой горчинкой. Так же нравятся нефильтрованные сорта, темое - velvet, пишут что оно чем то напоминает Гиннес, но его не пробовал. Последнее время пиво пью редко - пиво из магазина не прикалывает, а живое у нас в городе отсутствует.
Вот и хочется сделать "наш ответ Чемберлену"!

[close]

gasblender Заказывать все перечисленное?
Не потеряться бы...

Буду заказывать все, наверное...

[Батарейкин]

где ХХ=31л

мой любимый размерчик! я в 30л варю.

на одну засыпь тебе нужно 4-5кг солода.
устанавливай прогу бирсмит.
и начинай ею играться. перечитай мой цирк в пивоварении с 13 страницы по моему... этой ветки.
наверное все грабли я пособирал!

[aleh]

цирк в пивоварении

Цирк, так цирк! Весело же!

[Батарейкин]

Весело же!

ну кстати да! чуть не забыл... ночью сфотал свои пивА. че то сверху мне они не нравятся как бродят.
сейчас выложу фотки

[Батарейкин]

вот пшеничка. бродит и булькает дней 10:

[attach=1]  [attach=2]   [attach=3] 


а это копченое

[attach=4]  [attach=5]

бродит уже месяц.

напрягают непонятные обьекты на поверхности.
понюхал по запаху - вроде как нормально пахнет.

вот и думаю переливать сегодня или еще пусть побулькает

[gasblender]

Переливай копчёное, чё на него глядеть. И чё дергаться, раз пахнет нормально, да и ваще: если скисло, так это - уже навсегда))))

[aleh]

по набору солод-хмель-дрожжи-мох gasblender чего то уже насоветовал, за что ему низкий поклон (я пока не соображаю полностью). Я первоначально планировал солод и хмель взять местные.

по набору стартового оборудования, дабы все готовить потиху:
1. кастрюля нержовая 31л - экспроприирована у тещи в бессрочное пользование;
2. кастрюлю поменьше - возьму у жены во временное пользование;
3. фильтр - тряпка или дырявая полипропиленовая трубка?
4. точность термометра? (есть в китайском тестере и ИРТ4 с датчиками с автоматикой Игоря) или персональный для этого дела лучше купить сразу?
5. шланг топливный пвх 8мм- может пойдет?
6. какие нужны краны и куда?
7. ареометр (есть спиртовые асп3 - знаю, что не катят) - необходимость и какой, или достаточно взвешивать объем, или это неудобно?
8. рефрактометр - даже о чем спрашивать не знаю?
9. мешалку делать (флопик искать) или это не столь важно?
10. не созрел, но скоро будет :)

цирк!

[Олежище]

бродит уже месяц.

напрягают непонятные обьекты на поверхности.
понюхал по запаху - вроде как нормально пахнет.

Поздравляю с молочкой. Очень на нее похоже. На вкус почти не влияет, но хранить  такое пиво долго нельзя, по бутылкам, на карбонизацию, и уже через неделю начинать пить.
Колись, дрожжи повторные использовал? Если да, можешь спокойно освободить от них холодильник. Штука неприятная, но не смертельная.
Аккуратней с дрожжами надо. И с переливами на вторичку я завязал. Если пиво больше 1,5 недели при нормальной Т булькает, значит подхватил что то.

Будешь переливать, сверху эту гадость в трубочку не засасывай.
добавлено: 22-04-2014, 18:14:41
aleh,
1 отлично
2 тебе виднее
3 ПП труба
4 тому что в тестере я не доверяю, остальное как хочешь
5 тебе из него пить, если 80С, нормально держит то можно и так, но учти что от температуры он деформируется, я бы поискал толстостенный пищевой, идеально силикон, медь, нержа, да тот же металлопластик для гор. воды.
6 у меня никаких нету, через верх. Но гораздо удобнее кран внизу заторника
7 АОН1 который от 1000ед
8 Закажи в Китае, как раз за месяц приедет.
9 у меня мешалка из вентилятора 12В, штука нужная, глядя на ваше разнообразие и скорость доставки дрожжей. Колбой озаботься на 1 и 2 литра, термостойкими.
10 А кому легко?

[Батарейкин]

огорчили....
до этого вскрывал бутыль два раза. при замене большого  гидрозатвора на маленький.
оба раза стел спиртовой трубкой брал пробу на плотность

Колись, дрожжи повторные использовал?

ну как сказать....
дрожжи жидкие! ирланские. делал стартер. оставил в колбе потом снова дальше их застартерил. (по моему так) вечером хистори этого пива изучу.

Если пиво больше 1,5 недели при нормальной Т булькает, значит подхватил что то.

ну всегда то жарко было. а это при 26 стартовало недельку а потом похолодало до 20 и оно потихоньку булькает. 1 буль в две минуты.
сейчас один буль в пять минут. у кого то по три неделе булькает. кстати а бирсмит говорит что месяц бродить должно...
может по молочке сверху спиртиком?

[aleh]

Олежище,
1,2,3 - понятно, согласен, вопросов нет!
4 -

как хочешь

это ты провоцируешь/стимулируешь?! то же понятно!
5,6 - в общем то же, если кран ставить, то какой? из чего? обычный водопроводный (латунно-поршковой металургии) - нет?!
и здесь же - если кран, то сколько выше дна?
7 - без коментов, нужно заказывать там же, в Польше (у нас, боюсь при возможном дешевом решении, можно потерять гору времени).
8 - см п 7., Китай одним пунктом будет дороже, имхо! ...Блин, блинский, он ни хера ни дешев - 65$! Ребята, он точно нужен? Только что бы понятно! А сколько и как из КитайскойНароднойРеспублики? :'(
9 - мешалку сделаю;
10 - захотел попить пивка - в 100 не вложишься!  :) ;) :D точно - цирк!

[Батарейкин]

4. точность термометра? (есть в китайском тестере

лучше на деэске

обычный водопроводный (латунно-поршковой металургии) - нет?!

у меня пока обычный. перекрутить недолго

7 АОН1 который от 1000ед

медтехника 25 и 40грн. тот что 25 уже раздавил в футляре

он ни хера ни дешев - 65$!

20-25уе

в 100 не вложишься!

в сто чего???

[gasblender]

4. точность термометра? (есть в китайском тестере и ИРТ4 с датчиками с автоматикой Игоря) или персональный для этого дела лучше купить сразу?

Куб и автоматику от Игоря можешь использовать для нагрева заторной и промывочной воды до необходимых Т*.

8. рефрактометр - даже о чем спрашивать не знаю?

Можешь и без него обойтись. Ареометра хватит за глаза.