Пивное оборудование

ТПК · 02-04-2017, 11:31:13

Всем привет! Был в командировке, не было возможности внести ясности. Имею готовый варочный котел с водяной рубашкой 85г выпуска, на 31 литр по метке на фото. Был переделан под дистилляты. К нему и хотел прикрутить насос. Чиллером пользоваться не собирался, хотел остужать рубашкой. Имеется три тэна по 1,3кВт.Планирую включать сразу все три,потом после нагрева оставлять один, через регулятор мощности.Внутренняя рубашка имеет объём в 20л. Теперь вопросы,их много:
1.Если наливать полняком, по край, ещё влезет 4-5 литра? Сколько реально можно в нём сварить литров? Ну если гидромодуль 1-3,1-4 например?
2.Хочу обрезать и заглушить трубу на 50 для дистиллята,или оставить, что бы через неё выходил пар, а котёл накрывать крышкой?
3.Термометр установить вместо перепускного крана, высота установки будет нормальная? И температура интересно будет отличаться в баке с температурой рубашки?
4.Если не использовать чиллер, а остужать рубашкой, реально?
5.На нижнем внутреннем шве, заметил коррозии,думаю проварить и зачистить.Фото приложил.Есть смысл?
6.Сколько при нагреве заливать воды в рубашку? Надо ли поднимать группу безопасности выше или оставить так?
7.Сливать собираюсь с самого низа. Фильтровальник хочу выполнить следующим образом,на самый низ установить сито, на фото оно есть, оно в диаметре 25сантимов, а сверху на него положить самодельный фильтровальник из нержавейки в диаметре 30сантимов, как сам бак. Есть ли смысл устанавливать вниз сито?Не будет оно забиваться? Или хватит одного самодельного с прорезями? И хватит ли 8 прорезей, в 1мм? Или сделать 16 прорезей?
Вот как то так. За ранее, спасибо!

chelovechik · 02-04-2017, 12:03:33

ТПК, диаметр котла , и высота фильтровального слоя?

oleg_n · 02-04-2017, 12:10:04

Цитата: chelovechik від 02-04-2017, 12:03:33
ТПК, диаметр котла , и высота фильтровального слоя?

30 см.

добавлено: 02-04-2017, 12:10:36

Сито там нафиг не нужно - лишняя деталь и слабое звено всей системы.

Nightwish · 02-04-2017, 12:12:02

Цитата: ТПК від 02-04-2017, 11:31:13хватит ли 8 прорезей, в 1мм? Или сделать 16 прорезей?

Цитата: ТПК від 02-04-2017, 11:31:13
Всем привет! Был в командировке, не было возможности внести ясности. Имею готовый варочный котел с водяной рубашкой 85г выпуска, на 31 литр по метке на фото. Был переделан под дистилляты. К нему и хотел прикрутить насос. Чиллером пользоваться не собирался, хотел остужать рубашкой. Имеется три тэна по 1,3кВт.Планирую включать сразу все три,потом после нагрева оставлять один, через регулятор мощности.Внутренняя рубашка имеет объём в 20л. Теперь вопросы,их много:
1.Если наливать полняком, по край, ещё влезет 4-5 литра? Сколько реально можно в нём сварить литров? Ну если гидромодуль 1-3,1-4 например?
2.Хочу обрезать и заглушить трубу на 50 для дистиллята,или оставить, что бы через неё выходил пар, а котёл накрывать крышкой?
3.Термометр установить вместо перепускного крана, высота установки будет нормальная? И температура интересно будет отличаться в баке с температурой рубашки?
4.Если не использовать чиллер, а остужать рубашкой, реально?
5.На нижнем внутреннем шве, заметил коррозии,думаю проварить и зачистить.Фото приложил.Есть смысл?
6.Сколько при нагреве заливать воды в рубашку? Надо ли поднимать группу безопасности выше или оставить так?
7.Сливать собираюсь с самого низа. Фильтровальник хочу выполнить следующим образом,на самый низ установить сито, на фото оно есть, оно в диаметре 25сантимов, а сверху на него положить самодельный фильтровальник из нержавейки в диаметре 30сантимов, как сам бак. Есть ли смысл устанавливать вниз сито?Не будет оно забиваться? Или хватит одного самодельного с прорезями? И хватит ли 8 прорезей, в 1мм? Или сделать 16 прорезей?
Вот как то так. За ранее, спасибо!

2. Зачем обрезать ? Не надо - заглушку сделай .
3. Конечно будет
4. Наверно реально, но капец как не равномерно. готовся махать веслом.
5. Похоже на подрез, или непровар если это корень, проверь на течь, керосином например с обратной стороны мелом шов промаж и посмотри, если не течет имхо не** трогать.
6. Попробуй поставь, посмотри что будет, по идее нафик не надо, в так можно в Вангу только играть.

chelovechik · 02-04-2017, 12:33:28

Если слой фильтровальный будет больше 35 сантиметров - будет жопа.

ТПК · 02-04-2017, 13:20:10

3. Конечно будет
Разница во сколько градусов? Гильза у термометра проходит через водяную рубашку,наверное будет одинаковая?
4. Наверно реально, но капец как не равномерно. готовся махать веслом.
Что бы веслом не махать, вот и хотел насос поставить.
5. Похоже на подрез, или непровар если это корень, проверь на течь, керосином например с обратной стороны мелом шов промаж и посмотри, если не течет имхо не** трогать.
Да это не подрез, течи там нет, какая то как коррозия, керосином не получится,это внутренний шов, с другой стороны рубашка.А если не трогать, камень там заведётся?
6. Попробуй поставь, посмотри что будет, по идее нафик не надо, в так можно в Вангу только играть.
Наливал воды в рубашку на 2/3, выше группы безопасности, давление 2 очка создаётся, подрывной клапан отрегулировал на 2,5очка, если налить полником, при нагревея срабатывает подрывник и херачит пар. Выше писал, что на этом котле раньше варились всякие дистилляты.
[/quote]

Цитата: chelovechik від 02-04-2017, 12:33:28
Если слой фильтровальный будет больше 35 сантиметров - будет жопа.

Сито на фото есть. Оно в диаметре 25см и высотой 5см. На самодельном фильтровальнике хватит 8 прорезей или их больше сделать?

chelovechik · 02-04-2017, 13:41:30

Цитата: ТПК від 02-04-2017, 13:20:10Сито на фото есть. Оно в диаметре 25см и высотой 5см. На самодельном фильтровальнике хватит 8 прорезей или их больше сделать?

Какая высота дробины? какой фильтровальный слой зерна?

ТПК · 02-04-2017, 13:56:36

Цитата: chelovechik від 02-04-2017, 13:41:30
Цитата: ТПК від 02-04-2017, 13:20:10Сито на фото есть. Оно в диаметре 25см и высотой 5см. На самодельном фильтровальнике хватит 8 прорезей или их больше сделать?
Какая высота дробины? какой фильтровальный слой зерна?

Дак я и сам не знаю, я выше уже два раза спрашивал, если допустим, гидромодуль будет 1к4, сколько мне нужно залить воды в котёл.? Сам котёл под завязку 35 литров.Начать хочу со светлых сортов, а там уже со временем по опыту рассчитаю, 1 к 3 пока наверное не стоит? что посоветуете? Исходя из объёма воды наверное можно будет понять сколько будет дробины, примерно.

oleg_n · 02-04-2017, 19:24:06

Цитата: ТПК від 02-04-2017, 13:56:36
Цитата: chelovechik від 02-04-2017, 13:41:30
Цитата: ТПК від 02-04-2017, 13:20:10Сито на фото есть. Оно в диаметре 25см и высотой 5см. На самодельном фильтровальнике хватит 8 прорезей или их больше сделать?
Какая высота дробины? какой фильтровальный слой зерна?

Дак я и сам не знаю, я выше уже два раза спрашивал, если допустим, гидромодуль будет 1к4, сколько мне нужно залить воды в котёл.? Сам котёл под завязку 35 литров.Начать хочу со светлых сортов, а там уже со временем по опыту рассчитаю, 1 к 3 пока наверное не стоит? что посоветуете? Исходя из объёма воды наверное можно будет понять сколько будет дробины, примерно.

да причем тут гидромодуль, в 30 литровом заторнике можно варить квас а можно барливайн - высота фильтровального слоя будет в 2 раза отличаться если не больше.

ТПК · 02-04-2017, 19:43:14

Да ёлки моталки. Конкретно собираюсь варить пиво!!! Не квас не вино.!Я понимаю что можно в нём сварить 5л и 10л--- железно, но сколько можно сварить максимально? Как я могу знать высоту дробины, если я ещё ни разу не варил пиво? Я и пытаюсь уточнить здесь, на форуме. Вот сколько мне взять на первую варку воды, солода? На котёл в 35л до кромки? Допустим,беру солода 6кг, с гидромодулем 1к4, получаем что воды нужно залить в котёл 24литра. Получается объём ПРИМЕРНО в 30л. Т.е должно всё поместиться и остаться ещё пространство. ПРАВИЛЬНО я понимаю? А вот какая высота дробины будет, ну не могу я сказать, самому интересно.На сколько она разбухнет, вот я и интересуюсь.Примерно же кто то может что то сказать.

oleg_n · 02-04-2017, 20:14:51

Цитата: ТПК від 02-04-2017, 19:43:14
Да ёлки моталки. Конкретно собираюсь варить пиво!!! Не квас не вино.!Я понимаю что можно в нём сварить 5л и 10л--- железно, но сколько можно сварить максимально? Как я могу знать высоту дробины, если я ещё ни разу не варил пиво? Я и пытаюсь уточнить здесь, на форуме. Вот сколько мне взять на первую варку воды, солода? На котёл в 35л до кромки? Допустим,беру солода 6кг, с гидромодулем 1к4, получаем что воды нужно залить в котёл 24литра. Получается объём ПРИМЕРНО в 30л. Т.е должно всё поместиться и остаться ещё пространство. ПРАВИЛЬНО я понимаю? А вот какая высота дробины будет, ну не могу я сказать, самому интересно.На сколько она разбухнет, вот я и интересуюсь.Примерно же кто то может что то сказать.

чёт ты сам себя запутал :D - котел - эта та железная хреновина на фотках? ты в нем затор будешь делать? в нем же и варить?

ТПК · 02-04-2017, 20:19:27

Да,делать затор и варить.Вот и надо определиться с объёмом, с фильтровальником, и со швами.Переживаю, если камень заживет в коррозийных швах, пиво скиснет,жалко.Вот и ломаю голову проварить их и шлифонуть, надоли это? Ну и обойдусь ли я рубашкой без чиллера?

oleg_n · 02-04-2017, 20:23:50

а сусло в промежуточную ёмкость во время фильтрации будешь сливать? А бродить в чем будешь?

ТПК · 02-04-2017, 20:36:07

Для промежуточной ёмкости приобрёл бак с нержавы на 40л, и для подготовки воды, ну для промывки дробины на 20л.Потом планирую сварить маленькие цкт из нержавейки. Сейчас под ферментацию взял капроновые пищевые баки на 33л с крышкой и гидрозатворы.

oleg_n · 02-04-2017, 20:41:20

У тебя есть кастрюля на 40 литров, есть ведро для брожения и есть железный девайс в котором ты хочешь делать затор и и в нем же варить - мне такой варочный порядок кажется немного ущербным - почему бы тебе не делать в этой твоей бочке затор, а варить в кастрюле - избежишь массы лишних телодвижений и гемора, а вместо сита и пластины с прорезыми можно сделать обычный фильтровальник из пп-трубы с отверстиями внизу и прикрутить его к трубе вывода внизу - в итоге будет меньше гемора.